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www.youtube.com キャンプ・アウトドアで道具がないときに役立つお箸をつかった抽出法のご紹介です！練習いらずでどんなドリップポットより細く低く注ぐことができます、点滴ドリップも練習いらずでできるようになります！ この動画の内容を含むなコーヒー抽…

youtu.be 音質改善しました！

youtu.be 滑舌が悪すぎるので概略を書き起こします。 珈琲の香りのもとの有機硫黄系化合物は銅イオンが反応すると一瞬で香りが消えてしまうので大体の水道の先についてる黄銅製の整流キャップや製造に銅の器具を使う食品は絶対に、触れた水一滴でも珈琲に触…

youtu.be 動画第３弾公開しました！ 今回はあまり知られていないペーパーフィルターの話です。 （私が勝手に言い始めたので当然ですが…） 実はペーパーフィルターには内側と外側、言い換えれば表と裏がありペーパーフィルターの端っこをもったときにヘナっと…

youtu.be 動画第二弾公開しました！ お茶パックでネルドリップ珈琲のような味を作れる「サラームカフィ式二段乳化法」のご紹介です、扇形一つ穴ドリッパーと円錐ドリッパー（動画内ではメリタ１×１とV60）を重ね（お茶パック部だけでも大丈夫ですが） さらし…