珈琲の香りを殺す身近な◯◯

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滑舌が悪すぎるので概略を書き起こします。 珈琲の香りのもとの有機硫黄系化合物は銅イオンが反応すると一瞬で香りが消えてしまうので大体の水道の先についてる黄銅製の整流キャップや製造に銅の器具を使う食品は絶対に、触れた水一滴でも珈琲に触れてはいけないのです。 ワインや日本酒や果物でも同じです、10円玉で実験してみてください。

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